La Navidad es la etapa perfecta para degustar platos especiales y disfrutar de manjares exquisitos. Además, las 'delicatessen' están de moda, así que ¿por qué no probar este año algo distinto? No te pierdas el sabor del caviar español.
Puede que, aún a estas alturas, su sola mención haga arrugar la nariz a algún inglés recalcitrante, que todavía quedan algunos; pero es un ingrediente indispensable en la cocina del Mediterráneo, aunque tampoco los propios mediterráneos parezcamos muy orgullosos de ello.
Limpiar un pescado puede parecer tarea fácil, pero cada especie tiene las escamas y espinas situadas de forma particular. Lo mejor es pedir al pescadero que nos lo limpie y corte a nuestro gusto, pero si queremos hacerlo en casa, estos consejos ayudarán a hacerlo de la mejor forma posible.
A estas alturas nadie discute que el vino es algo más que una bebida que forma parte de la cultura y la historia. El vino está presente en celebraciones privadas y en fiestas populares. El vino es sinónimo de alegría, de buena vida, de fiesta. Tintos, rosados o blancos, afrutados, achampanados o añejos, viejos o jóvenes: existe un vino para cada gusto y para cada ocasión.
Prepararse una taza de té es una de las cosas más sencillas que se pueden hacer en la cocina. Pero para disfrutar de todo el sabor del té, conviene saberse unos pequeños trucos...
El jamón ibérico es un alimento exquisito y artesanal típico de España. El ritual de una correcta degustación presupone efectuar un corte correcto. Cortado a mano, según mandan los cánones, o a máquina, lo importante es obtener lonchas finas, casi transparentes, que se deshagan en la boca esparciendo todo su aroma y sabor.
Un buen vino, al igual que un perfume, debe ser elegante y complejo, sin aristas que destaquen, en definitiva: un puro equilibrio que perdure en el recuerdo una vez bebido.
La comida rápida no es ninguna innovación ni un 'vicio' de la sociedad actual, es tan antigua como que los romanos de clase baja que vivían en pisos compraban habitualmente sus raciones en quioscos de comida en la esquina de la calle.
El arroz es uno de los alimentos más importante del mundo. Desde hace miles de años, millones de personas dependen de él para su subsistencia, sobre todo en los países en vías de desarrollo. En muchas culturas se venera este cereal como si fuera un regalo de los dioses: en Bali, por ejemplo, se cree que el dios Vishnu hizo que la Tierra diera a luz el arroz.
La comida rápida no es ninguna innovación ni un 'vicio' de la sociedad actual, es tan antigua como que los romanos de clase baja que vivían en pisos compraban habitualmente sus raciones en quioscos de comida en la esquina de la calle.
Contigo, pan y cebolla" es una frase hecha con la que los enamorados expresan su desinterés por todo lo que no sea estar junto a la persona amada, aun a costa de tener que someterse a tan espartano menú a perpetuidad.
No hay nada peor que encontrarse en el plato unos champiñones con residuos de tierra. Hay que limpiarlos a conciencia pero sin por ello estropear su sabor. Sigue estos consejos para conseguir unos champiñones limpios y sabrosos.
