El arroz es uno de los alimentos más importante del mundo. Desde hace miles de años, millones de personas dependen de él para su subsistencia, sobre todo en los países en vías de desarrollo. En muchas culturas se venera este cereal como si fuera un regalo de los dioses: en Bali, por ejemplo, se cree que el dios Vishnu hizo que la Tierra diera a luz el arroz.
