La tortilla de foie-gras es una tortilla 'de relleno', pero con una peculiaridad, y es que este se incorpora cuando la tortilla ya casi está. Es muy fácil de preparar con esta receta.
Cuando alguien nos dice que le apetece comer una tortilla, o que se la ha comido y estaba estupenda, todos sabemos que nuestro interlocutor nos está hablando de una tortilla de patatas, que para el consumidor español es la tortilla por antonomasia y no necesita que se la adjetive para saber de qué hablamos.
Vaya por delante que soy un escéptico respecto a las encuestas, y que, como periodista, lamento que gran parte de la información que hoy facilitan los medios esté compuesta por sondeos, porcentajes y estadísticas; pero así son, al parecer, las cosas, y no hay asunto sobre el cual no se nos proporcione una encuesta, con los resultados expresados, naturalmente, en porcentajes.
La localidad palentina de Meneses de Campos ha retrocedido hoy al siglo IX para reivindicar, con una fiesta medieval, con misa y representaciones teatrales incluidas, que el origen de la tortilla de huevos estuvo en esta tierra de castillos y linajes castellanos.
La tortilla de patatas es el plato favorito del 45 por ciento de los ciudadanos , según se desprende de una encuesta realizada por Coca-Cola, que sitúa la paella, el marisco, el gazpacho, el entrecot o la lasaña entre las siguientes preferencias gastronómicas de los consumidores.
